C’est sur cette terre océane, située entre St Gilles-Croix-de-Vie et les Sables d’Olonne entre sable et rocher que Josette et Jean-Marc Perochon vous reçoivent dans leur restaurant étoilé en Vendée, véritable havre de paix et de bien-être.
Étoilé depuis 2014, fruit d'une passion des beaux produits et d'une minutie bien dosée, le restaurant Les Brisants à Brétignolles sur mer vous embarque pour une expérience culinaire que vous n'êtes pas près d'oublier.
Une nouvelle terrasse abritée a été érigée pour profiter au mieux de notre situation face à l'océan.
Sitôt assis, les sens sont aiguisés naturellement. Les plats de Jean-Marc Perochon sont là pour témoigner de ce bout de Vendée où il a grandi.
Une région où rien ne lui échappe et dont il connait tous les producteurs et artisans de talent.
Jovial, habile, le chef est aujourd’hui devenu l’un des meilleurs apôtres de cette terre et de cette mer qu’il sublime en toute modestie.
Vous trouverez dans notre restaurant étoilé en Vendée, une cuisine vérité porteuse d’émotions.
En cuisine depuis l'âge de 15 ans, Jean-Marc Perochon est un Chef étoilé passionné par les beaux produits et sa douce Vendée. Il trouve son inspiration dans l'Océan auprès duquel il a toujours grandi mais également dans la terre dont il adore sublimer les produits. Peut-être vous dévoilera-t-il ses secrets de cuisine vendéens...
Le restaurant étoilé en Vendée Les Brisants, une invitation à l'exploration des sens.
Notre hôtel à Brétignolles sur mer offre aujourd’hui le confort et l’ambiance dignes de l'Hôtellerie étoilée : décoration contemporaine et chaleureuse, harmonie des teintes, qualité du service.
Nos 12 chambres et 2 suites entièrement climatisées vous réservent le plus agréable des séjours en Vendée.
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Venez découvrir le Château La Tour Blanche, 1er Grand Cru Classé en 1855, exploité par l’école de viticulture et d’œnologie, une véritable chercheuse d’Or https://www.tour-blanche.com
Pensez dés à présent à reserver votre soirée, partageons ensemble ce dernier repas de l'année face à l'océan, autour d'un repas de fête iodée concocté par le Chef Perochon et prolongé par une nuit bercé par les vagues.
Les dates de pour nos soirées 'incontournables' sont de retour les vendredis 20 Décembre 2024 ensuite 17 Janvier 2025, 7 Février 2025, 21 Mars 2025, 11 Avril 2025. A très bientôt pour les thématiques!
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