L’authenticité d’une cuisine de caractère
Le restaurant
1 étoile Michelin en Vendée
C’est sur cette terre océane, située entre St Gilles-Croix-de-Vie et les Sables d’Olonne entre sable et rocher que Josette et Jean-Marc Perochon vous reçoivent dans leur restaurant 1 étoile Michelin, véritable havre de paix et de bien-être.
Étoilé depuis 2014, fruit d'une passion des beaux produits et d'une minutie bien dosée, le restaurant Les Brisants à Brétignolle sur mer vous embarque pour une expérience culinaire que vous n'êtes pas près d'oublier.
Tout est mis en oeuvre pour garantir votre sécurité sanitaire. Une nouvelle terrasse abritée a été érigée pour profiter au mieux de notre situation face à l'océan.
LE RESTAURANT EST FERME LE DIMANCHE SOIR, LE LUNDI ET MARDI MIDI
La carte
La cuisine de Jean Marc Perochon, quand la mer s'invite à votre table.
Le chef
En cuisine depuis l'âge de 17 ans, Jean-Marc Perochon est un Chef étoilé passionné par les beaux produits et sa douce Vendée. Il trouve son inspiration dans l'Océan auprès duquel il a toujours grandi mais également dans la terre dont il adore sublimer les produits. Peut-être vous dévoilera-t-il ses secrets de cuisine vendéens...
Le restaurant étoilé Les Brisants, une invitation à l'exploration des sens.
L'Hôtel 3 étoiles à Brétignolles sur mer
bercé par le bruit des vagues
L’établissement offre aujourd’hui le confort et l’ambiance dignes de l'Hôtellerie étoilée : décoration contemporaine et chaleureuse, harmonie des teintes, qualité du service.
Nos 12 chambres et 2 suites entièrement climatisées vous réservent le plus agréable des séjours en Vendée.
Les nouvelles
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Arrêté gouvernemental de fermeture suite au COVID19
Toutes les réservations hotel et restaurant sont bien sûr annulées.Lire la suite -
Soirées oenologiques 2021
L'Hôtel Restaurant étoilé Les Brisants vous invite à ses soirées oenologigues 2021. L'occasion de recevoir des viticulteurs de toutes nos régions viticoles, sélectionnés par notre sommelier...Lire la suite
