L’authenticité d’une cuisine de caractère

Votre restaurant
étoilé en Vendée

C’est sur cette terre océane, située entre St Gilles-Croix-de-Vie et les Sables d’Olonne entre sable et rocher que Josette et Jean-Marc Perochon vous reçoivent dans leur restaurant étoilé en Vendée, véritable havre de paix et de bien-être.

Étoilé depuis 2014, fruit d'une passion des beaux produits et d'une minutie bien dosée, le restaurant Les Brisants à Brétignolle sur mer vous embarque pour une expérience culinaire que vous n'êtes pas près d'oublier.

Une nouvelle terrasse abritée a été érigée pour profiter au mieux de notre situation face à l'océan.

Le Restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi (Sauf pont et jours fériés)

Fermetures annuelle :

du 13 novembre 2023 au 13 décembre 2023 inclus

du 19 février 2024 au 21 mars 2024

Découvrir le restaurant

Sitôt assis, les sens sont aiguisés naturellement. Les plats de Jean-Marc Perochon sont là pour témoigner de ce bout de Vendée où il a grandi.

Une région où rien ne lui échappe et dont il connait tous les producteurs et artisans de talent.
Jovial, habile, le chef est aujourd’hui devenu l’un des meilleurs apôtres de cette terre et de cette mer qu’il sublime en toute modestie.
Vous trouverez dans notre restaurant étoilé en Vendée, une cuisine vérité porteuse d’émotions.

La carte

Les menus

Le chef

En cuisine depuis l'âge de 15 ans, Jean-Marc Perochon est un Chef étoilé passionné par les beaux produits et sa douce Vendée. Il trouve son inspiration dans l'Océan auprès duquel il a toujours grandi mais également dans la terre dont il adore sublimer les produits. Peut-être vous dévoilera-t-il ses secrets de cuisine vendéens...

Le restaurant étoilé en Vendée Les Brisants, une invitation à l'exploration des sens.

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