L’authenticité d’une cuisine de caractère
Le restaurant
L'étoile Michelin en Vendée
C’est sur cette terre océane, située entre St Gilles-Croix-de-Vie et les Sables d’Olonne entre sable et rocher que Josette et Jean-Marc Perochon vous reçoivent dans leur restaurant étoilé de bord de mer, véritable havre de paix et de bien-être.
Étoilé en 2014, fruit d'une passion des beaux produits et d'une minutie bien dosée, le restaurant Les Brisants vous embarque pour une expérience culinaire que vous n'êtes pas près d'oublier.
La carte
La cuisine de Jean Marc Perochon, quand la mer s'invite à votre table.
Le chef
En cuisine depuis l'âge de 17 ans, Jean-Marc Perochon est un Chef étoilé passionné par les beaux produits et sa douce Vendée. Il trouve son inspiration dans l'Océan auprès duquel il a toujours grandi mais également dans la terre dont il adore sublimer les produits. Peut-être vous dévoilera-t-il ses secrets de cuisine vendéens...
Une véritable invitation à l'exploration des sens.
L'Hôtel 3 étoiles
bercé par le bruit des vagues
L’établissement offre aujourd’hui le confort et l’ambiance dignes de l'Hôtellerie étoilée : décoration contemporaine et chaleureuse, harmonie des teintes, qualité du service.
Nos 12 chambres et 2 suites entièrement climatisées vous réservent le plus agréable des séjours baignés par la lumière de la côte vendéenne.
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