Dîner du nouvel an 31 décembre 2026

vue panoramique sur la salle du restaurant jm perochon

Ce qui vous attend...

Date:
31/12/2026

Célébrez le réveillon de la Saint-Sylvestre au Restaurant JM Pérochon et laissez-vous porter par une soirée d’exception. Pour accueillir la nouvelle année, savourez un dîner gastronomique imaginé par notre chef, mettant à l’honneur les produits de saison et le savoir-faire de notre maison, dans une ambiance élégante et chaleureuse face à l’océan.

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Prix du repas et de la chambre (2 pers.)
980
€
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Prix du repas et de la suite (2 pers.)
1130
€
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Prix du repas seul (par personne)
Prix du repas (par personne)
390
€
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*Boissons incluses

Menu de la Saint-Sylvestre

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Champagne Le Noble Extra Brut
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Quelques bouchées iodées

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La crevette de Saint-Gilles
Chèvre frais, caviar
Bouillon d’herbes fraîches

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Langouste de nos côtes
Agrumes, sauge, poire et plante marine
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Sancerre, Domaine Delaporte « Chavignol »

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Foie gras
Coquillages cuits et crus, plancton marin
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Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Combettes »

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Le homard bleu au barbecue
Topinambour, truffe Melanosporum
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Savennières, Château de Plaisance

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Volaille chaponnée
Butternut, sauce Albufera

‍Saint-Émilion Grand Cru, Château Lassègue

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Fromage travaillé

Chèvre frais, truffe Melanosporum, meringue

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Chocolat

Pain grillé, cardamone

Rasteau de Grémat

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Table DistinguéeEtoilé MichelinDeux Toques Gault Millau