Soirée vin du 20 janvier

Maison Louis Jadot
La grandeur de la Bourgogne regroupée dans une seule maison.
Prix par personne
Boisson comprise 115 €
La soirée : chambre -petit déjeuner, menu boissons comprises : 188 €
Votre Menu
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La Langoustine
En quenelle, quelques champignons sauvages, bouillon coraillé.
Beaujolais Blanc, Château de Jacques
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L’huitre du Vivier de la Sauzaie
Huitre pochée, émulsion de pomme de terre
Algues séchées, caviar
Pouilly Fuissé, Domaine Ferret 2020
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Les noix de saint jacques,
Grillées légèrement fumées
Gnocchi de butternut truffée
Gel laitue de mer- truffe, ponzu
Bouillon de courge
Pouilly Fuissé, Domaine Ferret « Clos des Prouges » 2020
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Poularde de la ferme de la Goichonnière
Choux, huitres, bouraches
Moulin à Vent, Clos des Roche grès
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Citron noir, bergamote, miel
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Pomme-café-pignon de pin
IGP Comté Rhodaniens, Château des Jacques, Syrah 2020