Soirée vin du 20 janvier

lundi 14 novembre 2022

Chers clients, Toute l’équipe des brisants, Restaurant JM Perochon , se joins à nous pour vous souhaiter une très belle année 2023 pleine de gourmandises. Et quoi de mieux pour commencer l’année , qu’une belle soirée proposant nos magnifiques produits locaux , accompagnés de beaux flacons de cette maison de renom qu’est la maison Jadot. Réservez dès à présent votre table Au 0251336553

Maison Louis Jadot

La grandeur de la Bourgogne regroupée dans une seule maison.

Prix par personne

Boisson comprise 115 €

La soirée : chambre -petit déjeuner, menu boissons comprises : 188 €

Votre Menu

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La Langoustine

En quenelle, quelques champignons sauvages, bouillon coraillé.

Beaujolais Blanc, Château de Jacques

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L’huitre du Vivier de la Sauzaie

Huitre pochée, émulsion de pomme de terre

Algues séchées, caviar

Pouilly Fuissé, Domaine Ferret 2020

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Les noix de saint jacques,

Grillées légèrement fumées

Gnocchi de butternut truffée

Gel laitue de mer- truffe, ponzu

Bouillon de courge

Pouilly Fuissé, Domaine Ferret « Clos des Prouges » 2020

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Poularde de la ferme de la Goichonnière

Choux, huitres, bouraches

Moulin à Vent, Clos des Roche grès

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Citron noir, bergamote, miel

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Pomme-café-pignon de pin

IGP Comté Rhodaniens, Château des Jacques, Syrah 2020

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