Langues

EN

Découverte du terroir maritime Vendéen

 

Quelques bouchées iodées

________

 

La Sardine de Saint-Gilles à la flamme, laquée,

Condiment asperge-wakamé

_____

 

Langoustine des Sables d'olonne

Chèvre frais, caviar onyx

Bouillon d’herbes de chez Paulin

   ______

 

L’Huitre du Vivier de la Sauzaie

 Pomme de terre, algues

________

 

Homard confit

Asperges , criste-marine

________

Poisson de la criée de Saint Gilles croix de vie

Carotte, tonka , cerfeuil

________

 

Agneau bio fermier de la ferme de Pay

Petit pois,coques et ail noir

_____

Tomme de Vendée

Sauge et miel *

(Supplément de 12 €)

___________

 

Gingembre, noix de coco et haricot de mer

________

 

Chocolat, olive, menthe

 

 

Rhubarbe, fraise, yaourt de chèvre, romarin

jus de fraise

 

L’ensemble du menu : 139 € avec accord 199 €

Au fil des saisons : 2 entrées, 1 plats, 1 dessert : 98 € avec accord 146 €

Découverte : 1 entrée, 1 plat, 1 dessert : 78 € avec accord 116 €

*uniquement pour l’ensemble du menu

Prix nets taxes et services compris en euros

L’ensemble de ces plats peuvent contenir des allergènes

Image bandeau footer

img-footer