Langues
EN
Les huitres au naturel N° 2 du vivier de la Sauzaie 29 €
La langoustine des Sables d’olonnes
Chèvre frais, caviar
Bouillon d’herbes du jardin de Pauline
40 €
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Homard fumé
La tomate, en achard, en bonbon coulant,
Bouillon timut-rhum
42 €
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Betterave du marché
Coquillages, tourteau
Bouillon iodée-tonka-voatsiperifery
38 €
L’huitre du Vivier de la Sauzaie
Algues, caviar
Homard roti
Rhubarbes mûres,
Bouillon rhubarbe -poivre de Tasmani.
75 €
Le Poisson Ikéjimé de la pêche de Benjamin
Moules, artichaud, plantes de bord de mer
Bouillon marin- aneth- sarawak
48 €
*Le poisson, provenant des criées locales, il peut varier selon les arrivages
Bœuf Aubrac de la ferme de la Boislivière
Légèrement fumé
Pomme de terre, criste-marine
45 €
* viande origine france
Figues-brioche vendéenne-café vert
Le Chocolat - thé- fruits rouges
Pèche – verveine - hibiscus
Sélection de fromages BIO
De la ferme de Nermoux et De la chèvrerie du Purdeau
12 €
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