La carte

Les
Entrées

Les huitres au naturel
N° 2 du vivier de la Sauzaie
32 €

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La langoustine

au naturel

Chèvre frais, caviar

Bouillon d’herbes du jardin de Pauline

45 €

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Le Tronçon de homard légèrement fumé

Spaghetti de pomme de terre,

Bouillon d’algues et plantes marines

42 €

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L’araignée de mer

Pomme, cèleri

huile de laitue de mer

Œuf de corégone

38 €

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L’huitre du Vivier de la Sauzaie

Mousse pomme de terre

Algues, caviar

38 €