Le restaurant

La carte

Le Restaurant étoilé Les Brisants vous propose une carte particulièrement savoureuse selon les arrivages. Soucieux de sublimer les produits des producteurs locaux, le Chef Jean-Marc Perochon puise son inspiration dans l'univers enchanteur de Brétignolles-sur-mer et de sa douce Vendée.

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Nos menus

Spécialement pensés pour enchanter les papilles les plus gourmandes et raffinées, nos menus vous embarquent pour un voyage culinaire aux saveurs extraordinaires. Des menus étoilés qu'il sera difficile de départager... 

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Le chef

Jean Marc Pérochon est un chef passionné et amoureux des beaux produits que lui offre la Vendée. 

Une région où rien ne lui échappe et dont il connait tous les producteurs et artisans de talent. Des produits locaux rigoureusement sélectionnés qu'il aime sublimer et faire découvrir.

  

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