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Le Restaurant 1 étoile Michelin

Le restaurant Jean Marc Pérochon où la mer s’invite sur votre table.

La carte

Les entrées   ¦   Les poissons   ¦    Les viandes   ¦   Les desserts

 

Les menus

Le menu Affaires   ¦   Le menu Découverte   ¦   Le menu Tout homard

 

Située entre St Gilles et les Sables d’Olonne, le restaurant fait face à l’océan et propose ce que les saveurs vendéennes peuvent offrir de plus dépaysant et de plus agréable dans cette ravissante région.

L’étoile de Jean Marc Perochon brille désormais dans un décor renouvelé à la hauteur de la carte des Brisants.

Les plats relèvent d’une préparation  quasi alchimique qui met en valeur, avec la plus pure authenticité, la saveur des produits locaux : volailles de Challans, poissons de la criée de St Gilles, légumes de St Hilaire, sans oublier la fameuse mogette de Vendée.

Tous ces fleurons du terroir s’unissent ici, pour le meilleur avec parfois, une touche d’exotisme, héritière des voyages du chef.

Fermeture :
le Dimanche soir, le Lundi toute la journée et le Mardi midi , sauf les jours fériés
Du 10 juillet au 27 août, le restaurant est fermé le lundi midi et mardi midi.

1 étoile guide Michelin