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Les Viandes

 

Poitrine de Pigeon*

Rôtie, choux farci cuisse confite et pied de veau,

Choux Bruxelles, mini panais rôtis,

Jus pigeon et tamarin.

  42 €

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Pintade fermière de Challans

Jeunes blettes, étuvées, en cromesquis, en gratin,

Emulsion de coques, jus de volaille.

   42 €

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* viande origine france