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Les Poissons

 

  Lieu de ligne, haricots coco, persil

Raviole et chips de pied de veau,

Crème coco-beurre noisette

Bouillon persil-jambon de Vendée

42 €

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Homard, Navet, Ponzu

Homard rôti,

Déclinaison autour du navet du Jardin de Riez

Bonbon coulant Ponzu,

Jus de tête réduit

58

 

*Le poisson, provenant des criées locales, il peut varier selon les arrivages