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Les Poissons

 

Noix de Saint Jacques

Pochées au beurre, déclinaison autour du navet du jardin de Riez,

Gel ponzu, jus de crustacé.  

42 €

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Lieu de ligne

Cuit au plat, mille-feuille de céleri,

Jus de légumes truffé.

42

 

*Le poisson, provenant des criées locales, il peut varier selon les arrivages