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Les Poissons

 

Turbot, artichaut, algues marines

Gnocchi aux algues,

Artichaut en barigoules, grillés

Crème artichaut-beurre noisette

Bouillon iodé, huile d’aneth 

45 €

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Merlu, asperge, huître, cerfeuil

Vinaigrette d’ huître, asperge blanche grillée

                                  Bouillon de cerfeuil-yuzu                                  

  42 €

 

*Le poisson, provenant des criées locales, il peut varier selon les arrivages