Menu Tout Homard
Menu à 124 €
Accord mets et vins 173 €
*****
Quelques bouchées iodées
*******
Quenelle de homard poché
Consommé
*******
Pince de homard
Chèvre frais, caviar
Bouillon d’herbes du jardin de chez Pauline
******
Homard confit
Asperge et poivre de Tasmanie
*******
Homard cuit à la braise
Fèves et immortel des dunes
*******
Tomme de Vendée
Sauge et miel
(supplément 12€)
*******
Gingembre en pickles et crémeux, noix de coco, haricot de mer
*******
Dans l'esprit d'un pain au chocolat
Ganache chocolatée,tuile de levure et crème de levain
ou
Rhubarbe, yaourt de chèvre et romarin
Toute modification de ce menu engendrera un supplément
Prix nets taxes et services compris en euros hors boissons
L’ensemble de ces plats peuvent contenir des allergènes.
Nous consulter .
Image bandeau footer