Langues

EN

Menu Découverte 68 €

Accord mets et vins 104 €

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Le bar

En quenelle

Coulis de crabes verts

Huile d’algues

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La coquille st jacques de plongée

Céleri, pommes, anis

Foie gras-choux fleur

Le foie gras poêlé et en eau prise

Mousse de choux fleur-tonka

Truffe mélanospurum

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Le cabillaud

Mogettes fumées, coquillages, laitue de mer

Bouillon iodée-herbacé

Pintade fermière chaponnée de la ferme de la Goichonnière

Butternut, chanterelle

 Jus arabica-cannelle  

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Sélection de fromages de fermes locales

 (Supplément 9€)

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La meringue, marron, kumquat

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Les desserts de Maxime

 au choix dans la carte

 

 

* Commandez vos desserts en début de service

*Veuillez signaler vos allergies lors de votre commande afin de prévoir si nécessaire.

*Le poisson provenant des criées locales, il peut varier selon les arrivages.

 

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