Menu au fil des saisons

 

Quelques bouchées iodées

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 Cépe-tourteau-tagette 

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Betterave du marché

Coquillages, tourteau

Bouillon iodée-tonka-voatsiperifery

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L’huitre du Vivier de la Sauzaie

Algues, caviar,

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Le Poisson Ikéjimé de la pêche de Benjamin

Moules, artichaud, plantes de bord de mer

Bouillon marin- aneth- sarawak

Ou

Bœuf Aubrac de la ferme de la Boislivière

Légèrement fumé

Pomme de terre, criste-marine

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Sélection de fromages de fermes locales

 (Supplément 9€)

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Carotte- gingembre- agrumes

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Figues-brioche vendéenne-café vert

ou

Le Chocolat- thé- fruits rouges

ou

Pèche – verveine - hibiscus

 

Menu au fil des saisons 92 €, Accord mets et vins 140 €

Formule Découverte 72 € (1 entrée-1plat-1dessert), accord mets et vin 110 €

 

 

*Veuillez signaler vos allergies lors de votre commande afin de prévoir si nécessaire.

*Le poisson provenant des criées locales, il peut varier selon les arrivages.