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Menu au fil des saisons

 

Quelques bouchées iodées

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Crevette rose en raviole

Chanterelles, kombu, citrons confits

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Araignée de mer, choux fleur, truffes

Royale d’araignée

Espuma de chou-fleur-tonka

Céleri, truffe

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La noix de saint Jacques

En quenelles Truffées

Wakamé, sarrasin torréfié

Baie sauvage de Mack Khen

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Poisson de nos criées

 Mogettes, 

Coquillages, moelle grillée, oxalis

Bouillon iodée-herbacé

Ou

Poularde de la ferme de la Goichonnière

Choux, huitres, bourache

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Sélection de fromages de fermes locales

 (Supplément 9€)

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Clémentine-amandes-laitue de mer

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Pomme-café-pignon de pin

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Le chocolat- maïs-truffe

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Noix de coco-ail noir-Ananas

 

Menu au fil des saisons 96 €, Accord mets et vins 144 €

Formule Découverte 76 € (1 entrée-1plat-1dessert), accord mets et vin 114 €

 

*Veuillez signaler vos allergies lors de votre commande afin de prévoir si nécessaire

 

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