Menu au fil des saisons
Quelques bouchées iodées
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La Sardine de Saint-Gilles à la flamme
Laquée,
Condiment asperge-wakamé
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L’araignée de mer
Pomme, cèleri
huile de laitue de mer
Œuf de corégone
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L’Huitre du Vivier de la Sauzaie
Algues, caviar,
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Le poisson de la criée
Asperge grillée, couteaux, ail des ours
pélagorium
Où
L’agneau Label Rouge de Vendée
Petit pois, coquillage, ail noir, algues
Jus réglisse
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Bière yoster stout-noix de pécan-citron
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Sélection de fromages BIO
De la ferme de Nermoux et de la chèvrerie du Purdeau
(Supplément de 9 €)
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Chocolat-miso-sésame
ou
Kiwi-pistache - poivre des Bolovens
ou
fromage blanc-petit-pois-vanille
Menu au fil des saisons 96 €, Accord mets et vins 144 €
Formule Découverte 76 € (1 entrée-1plat-1dessert), accord mets et vin 114 €
*Veuillez signaler vos allergies lors de votre commande afin de prévoir si nécessaire
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