Menu au fil des saisons
Quelques bouchées iodées
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Crevette rose en raviole
Chanterelles, kombu, citrons confits
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Araignée de mer, choux fleur, truffes
Royale d’araignée
Espuma de chou-fleur-tonka
Céleri, truffe
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La noix de saint Jacques
En quenelles Truffées
Wakamé, sarrasin torréfié
Baie sauvage de Mack Khen
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Poisson de nos criées
Mogettes,
Coquillages, moelle grillée, oxalis
Bouillon iodée-herbacé
Ou
Poularde de la ferme de la Goichonnière
Choux, huitres, bourache
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Sélection de fromages de fermes locales
(Supplément 9€)
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Clémentine-amandes-laitue de mer
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Pomme-café-pignon de pin
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Le chocolat- maïs-truffe
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Noix de coco-ail noir-Ananas
Menu au fil des saisons 96 €, Accord mets et vins 144 €
Formule Découverte 76 € (1 entrée-1plat-1dessert), accord mets et vin 114 €
*Veuillez signaler vos allergies lors de votre commande afin de prévoir si nécessaire
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