Langues

EN

Menu au fil des saisons 88 €

Accord mets et vins 132 €

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La Sardine de Saint Gilles

 fenouil confit-vanille 

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Les Carottes bio de chez Cécile

La carotte étuvée et en gelée

Bigorneaux étuvés au beurre

Vinaigrette de coquillage

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L'huitre du vivier de la Sauzaie

Huitres pochées, émulsion de pomme de terre

Algues séchées, caviar osciètre, chips

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Le Bar ekijimé de Benjamin

Le petit pois en ragout et en mousse

Tartare de coquillages,

Bouillon palourdes-réglisse-ail des ours

Le Canard bio de chez Soulard

Betteraves bio, cuites au four, en pickles

Tapenade,

Jus arabica, huile d’olive noir   

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Sélection de fromages BIO

De la ferme de Nermoux 

 (Supplément de 9 €)

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Desserts au choix dans la carte

(Le dessert est à choisir en début de repas)

 

*Veuillez signaler vos allergies lors de votre commande afin de prévoir si nécessaire.

*Le poisson provenant des criées locales, il peut varier selon les arrivages.

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