Soirées oenologiques 2019-2020

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mercredi 4 septembre 2019
L'Hôtel Restaurant Les Brisants vous invite à ses soirées oenologigues 2019-2020. L'occasion de recevoir des viticulteurs de toutes nos régions viticoles, sélectionnés par notre sommelier Jérémy Guillot et de partager avec eux leur passion et leur expertise.

Soirée du vendredi 20 décembre 2019

20H00

 

Château du Coing de Saint-Fiacre (Muscadet Sèvre et Maine)

La finesse du Melon de Bourgogne sur différents terroirs et millésime.

 

89 € (vin compris)

Ou

139 € (chambre et petit déjeuner inclus)

(Prix par personne TTC)

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Crevettes rose de st gilles

En ravioli, marmelade citron-oignon, bouillon de têtes

 

Perles fines du Coing

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Langoustines

Saisies dans un beurre de crustacé,

Côtes de céleri branche,

Bouillon pommes et anis vert.

 

Château de la Gravelle – cru communal Gorges 2015

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Noix de st jacques

Fumées aux sarments de vignes, puis grillées

Cerfeuil tubéreux en différentes textures,
Bouillon citron vert et arabica.

 

L’Ancestrale – cru communal Monnières Saint Fiacre 2014

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Canette de Challans

Filet de canette rôti,

Coing poché aux épices, myrtilles aigres-douces,

Jus au poivre Pamplemousse.

 

Comte de Saint Hubert 1996

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Orange, Potimarron, Noisettes

Moelleux potimarron, orange fraîche et en sorbet,

Noisettes croustillantes et en crème légère.

Audace du Coing

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Nos autres dates à venir !

   .  Vendredi 17 Janvier 2020 

Maison Jomain (Puligny-Montrachet), La magie des climats bourguignons, sur un magnifique terroir. https://www.vins-jomain.fr/

 

  • Vendredi 20 mars 2020

Venez découvrir les vins d'Alsace Bott Frères, fruit d'un savoir-faire de 2 siècles et d'une terre d'exception, celle de Ribeauvillé. Depuis 1835, la famille Bott magnifie les cépages alsaciens.

 

  • Vendredi 24 Avril 2020

Château des Jacques et Domaine J-A Ferret. La noblesse du gamay en Beaujolais et du Chardonnay sur Pouilly-Fuissé à déguster en une seule soirée. 

 

  • Vendredi 15 Mai 2020

Dégustez les vins AOC du Domaine des Granges tenu par Christian et Delphine Nobiron. La fraicheur des vins de Brem, un petit jardin viticole.

 

Nombres de places limitées, pensez à réserver votre soirée dès à présent !

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