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 Soirée vigneron du  vendredi 15 décembre A 20 h 00 précise

 

En Présence d’Éric Sage

Brem sur Mer

  85 € (vin compris)

 Ou

128 € avec la chambre et le petit déjeuner

 (Par personne ttc) 

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Pied de veau pané

 Spoon de pomme de terre

Huile de sésame

 

Grand Large

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Encornet, agrumes

Encornet grillé, vinaigrette orange-coques,

Marmelade oignon-citron

Bout au vent 2016

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St jacques, potimarron, oignon, lard

St jacques snackées, gnocchi de potimarron

Raviole frits d’oignon-citron , bouillon potimarron- lard

3 Eléments blanc

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Canette de Challans, coing, poivre tilmut

Filet de canette poêlé,

Coings, poché aux épices, en gelée en aigre-doux

Myrtilles, jus de canard, poivre tilmut

Les Vignes du Grippou

 

Citron, Jasmin, Chocolat blanc

Crémeux citron-jasmin glacée au chocolat blanc

Marmelade et sorbet citron,

Jus acidulé

Negrette 2016