Les Viandes

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 Veau, girolles, citron confit

La noix de veau cuite à basse température

Girolles et oignons nouveaux poêlés

Croûte de champignons, jus court au citron confit      

40 €

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Canette de Challans, coing, poivre tilmut

Filet de canette poêlé,

Coings, poché aux épices, en gelée en aigre-doux

Myrtilles, jus de canard, poivre tilmut

  40 €

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* viande origine france